結局理想の動きは実現できない模様。
ブックマークへのショートカットを、
Alt->A ではなく Alt+A
で使いたかったのだ。
ビミョーな違いだがショートカットの打ち方がこういうクセなので（普通？）仕方ない。

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Shortmenuでも変更可能だが直接書き換える方法もある。
何となくWindowsのレジストリいじるような感覚。

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インストールフォルダ¥chromeja.jar 若しくは ja-JP.jarを解凍
localeというディレクトリができあがる
locale¥browser¥browser.dtdを編集（UTF-8N）

<!ENTITY bookmarksMenu.accesskey “B”>
を
<!ENTITY bookmarksMenu.accesskey “A”>
に変更。他にも色々変更可。

//locale.zipに圧縮後リネームという荒業でも普通にいけた。

ja.jarをインストールフォルダ¥chromeに戻しFirefox再起動。

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後ちょっと追加で。
firefoxからエディタを利用する方法
関連情報